Максимальне збільшення в раціонах курей-несучок частки перетравного протеїну та зменшення фракції протеїну, яка засвоєнню не піддається, позитивно впливає на інтенсивність обмінних процесів в організмі курей-несучок у процесі синтезу компонентів яєць. При цьому забезпечується покращення якості отриманої продукції.

З метою дослідження інтенсивності обмінних процесів в організмі курей-несучок на показники ліпідного обміну за зміни кількісного і якісного складу протеїну корму, дослід проведено в умовах віварію Інституту біології тварин НААН. Молодняк курей породи «Ломан Браун» сформовано у три групи (по 20 особин) - контрольну і дві дослідні. Утримання і годівля відповідали технологічним вимогам вирощування курей в клітках. Вся птиця одержувала повнораціонний комбікорм, збалансований за поживними і біологічно активними речовинами. При цьому раціони різнилися за кількістю та якістю протеїну. У птиці дослідних груп встановлено зменшення вмісту вільного холестеролу на 2,5 % і 2,8 %, відповідно. При цьому не змінювався відносний рівень етерифікованого холестеролу. Вміст загальних ліпідів та співвідношення їх окремих класів у тканинах печінки курей-несучок.

У птиці дослідних груп встановлено зменшення вмісту вільного холестеролу на 2,5 % і 2,8 %, відповідно. При цьому не змінювався відносний рівень етерифікованого холестеролу. Вміст загальних ліпідів та співвідношення їх окремих класів у тканинах печінки курей-несучок. Спостерігали за фізіологічним станом курей, поїданням корму, несучістю. У кінці досліду, який тривав три місяці, провели забій птиці та відібрали хімус сліпих кишок для аналізу складу мікрофлори методом посівів на селективних середовищах.

В Україні є і передумови підвищення експортного потенціалу, оскільки у країнах ЄС споживання яйця і яйцепродуктів на душу населення помітно знижуватися не буде, а виробництво «органічного» яйця не покриває потреби всіх категорій населення та промисловості через високу вартість. Складається сприятлива ситуація, якою вітчизняні птахівники мають скористатися

Для успішної стимуляції продуктивності у птиці необхідною умовою є досягнення нормативної живої маси і однорідності стада за цією ознакою 80% і більше. Адже вирівняний молодняк яєчної птиці практично завжди виходить на пік яйцекладки відповідно до нормативів за часом, а сам пік вище стандартних показників. При цьому однорідна птиця, як правило, несе і однорідне за масою яйце, що важливо для промислового птахівництва і ще більш важливо для племінного [1].