Сучасний ринок харчових продуктів характеризується зростанням попиту на нішеву продукцію з доданою вартістю. У птахівництві це проявляється у розвитку органічних систем виробництва, а також у зростанні сегментів кошерної та халяльної продукції. Такі напрями є важливими як для внутрішнього споживання, так і для експорту, враховуючи глобальні тенденції до екологізації, релігійних традицій та підвищення стандартів якості.

Підвищення антиоксидантної і антимікробної активності корму шляхом модифікації складу раціону сприяє посиленню бактерицидної активності яєчного білка, що вказує на посилений антибактеріальний захист ембріона в процесі інкубації. Відмічена тенденція до підвищення гематологічних показників та посилення фагоцитарної й бактерицидної активності сироватки крові у курей, яким згодовували корм з вищими АОА й АМА, потребує подальших досліджень щодо впливу цих параметрів на показники резистентності та імунного стану курей

Часткова заміна рибної добавки на борошно з лялечок шовкопряду сприяла невірогідному зростанню показника інтенсивності формування живої маси за перші 4 тижні життя. Перевага дослідної групи за цим показником становила 1,6, при величинах за групами - 9,7 (дослід) та 8,1 (контроль). Таким чином, внесення в корм борошна з лялечок шовкопряда сприяє зростанню живої маси, у порівнянні з контролем, шляхом покращення показників інтенсивності формування (At), індексів рівномірності (Ip) та напруги (ІН) росту. Незважаючи на обмежений термін використання борошна з лялечок шовковичного шовкопряда в годівлі курчат-бройлерів, до кінця відгодівлі спостерігається позитивна тенденція переваги цього інгредієнта над рибним борошном.

Сучасні тенденції розвитку ринку продукції птахівництва зосереджені на покращенні її безпечності, яка насамперед обумовлена якістю товарної продукції – м’яса різних видів птиці та харчових яєць. Нажаль в Україні фальсифікується майже все – від кормової сировини (насамперед високобілкової) до кінцевої продукції. За свідченням фахівців 7 із 10 виробників відверто вводять в оману споживача недостовірною інформацією в маркуванні, приховуючи справжній «нездоровий» вміст продуктів