Встановлено, що при додаванні до раціону ензимного препарату та суміші цитратів і заміни у комбікормі соєвої олії жировою добавкою в кількості, що за енергетичною цінністю співвідноситься до енергетичної цінності олії як 1,0 до комбікорму курчат-бройлерів підвищує вміст поживних речовин – білка та глікогену, що, у свою чергу, поліпшує харчову цінність м’яса що свідчать про доцільність використання в годівлі птиці жирової добавки «Емульсія жирних кислот» (ELC).

Встановлено, що вміст розчинних протеїнів у жовтках яєць, одержаних від курей, які з кормом отримували добавки натрію сульфату та «Натузиму», був вищим на 12,94 г/кг, або на 8,47 % (Р < 0,001), вміст загальних ліпідів — на 6,09 % (Р < 0,05), каротиноїдів — на 14,77 % (Р < 0,05) та вітамінів А і Е, відповідно, на 19,75 і 16,04 % (Р < 0,05) порівняно з аналогами контролю. Отже, введення до раціонів молодняку курей яєчного кросу з 10- добового віку натрію сульфат (0,2 %) та ензимного препарату «Натузим» (0,03 %) у період з 20-ти до 40-добового і з 80-ти до 110-добового віку, позитивно впливає на інтенсивність росту і розвитку птиці та яєчну продуктивність.

З метою дослідження інтенсивності обмінних процесів в організмі курей-несучок на показники ліпідного обміну за зміни кількісного і якісного складу протеїну корму, дослід проведено в умовах віварію Інституту біології тварин НААН. Молодняк курей породи «Ломан Браун» сформовано у три групи (по 20 особин) - контрольну і дві дослідні. Утримання і годівля відповідали технологічним вимогам вирощування курей в клітках. Вся птиця одержувала повнораціонний комбікорм, збалансований за поживними і біологічно активними речовинами. При цьому раціони різнилися за кількістю та якістю протеїну. У птиці дослідних груп встановлено зменшення вмісту вільного холестеролу на 2,5 % і 2,8 %, відповідно. При цьому не змінювався відносний рівень етерифікованого холестеролу. Вміст загальних ліпідів та співвідношення їх окремих класів у тканинах печінки курей-несучок.