Сучасні тенденції розвитку ринку продукції птахівництва зосереджені на покращенні її безпечності, яка насамперед обумовлена якістю товарної продукції – м’яса різних видів птиці та харчових яєць. Нажаль в Україні фальсифікується майже все – від кормової сировини (насамперед високобілкової) до кінцевої продукції. За свідченням фахівців 7 із 10 виробників відверто вводять в оману споживача недостовірною інформацією в маркуванні, приховуючи справжній «нездоровий» вміст продуктів