Антиоксидантна (АО) активність зернових зумовлена вмістом фенольних сполук і залежить від сорту та умов вирощування. Доведено, що корми з підвищеною АОА сприяють продуктивності птиці, покращують засвоєння поживних речовин, знижують витрати корму та ризик захворювань. Традиційно цього досягають додаванням синтетичних антиоксидантів чи фітобіотиків , однак потенціал самих інгредієнтів використовується недостатньо. Оптимізація рецептури комбікормів за рахунок компонентів із високою АО та антимікробною активністю відкриває можливості для підвищення здоров’я й продуктивності птиці без додаткових стимуляторів.