Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Котик Анатолій

д.в.н., с.н.с., старший науковий співробітник

amkotik@ukr.net

Державна дослідна станція птахівництва Інституту тваринництва НААН

с. Бірки Харківської області

Keywords: антиоксиданти, вирощування курей, годівля птиці, компоненти корму, продуктивність птиці, раціони

 

Антиоксидантна (АО) активність зернових зумовлена вмістом фенольних сполук і залежить від сорту та умов вирощування [1]. Доведено, що корми з підвищеною АОА сприяють продуктивності птиці, покращують засвоєння поживних речовин, знижують витрати корму та ризик захворювань [2]. Традиційно цього досягають додаванням синтетичних антиоксидантів чи фітобіотиків [3], однак потенціал самих інгредієнтів використовується недостатньо. Оптимізація рецептури комбікормів за рахунок компонентів із високою АО та антимікробною активністю відкриває можливості для підвищення здоров’я й продуктивності птиці без додаткових стимуляторів.

Метою роботи було оцінити економічну ефективність використання комбікормів із підвищеним рівнем АОА у порівнянні зі стандартним раціоном.

На експериментальній фермі «Збереження державного генофонду птиці» ДДСП ІТ НААН проведено виробничу перевірку на дорослих курях батьківського стада популяції Бірківська барвиста. Контрольна група отримувала стандартний комбікорм з рівнем АОА 19,93 мг/г (в АКЕ), тоді як для дослідної групи після визначення АОА зерна та інших компонентів розроблено раціон з оптимальним рівнем 27,48 мг/г, що відповідає діапазону, визначеному у попередніх дослідженнях (23–30 мг/г).

Проведений економічний розрахунок показав доцільність використання комбікорму з підвищеною антиоксидантною активністю (АОА) у годівлі курей (табл.). Аналіз результатів свідчить, що застосування такого корму сприяло підвищенню продуктивності птиці та покращенню економічних показників виробництва.

Економічна ефективність вирощування курей при використанні комбікорму з підвищеною антиоксидантною активністю

Показник	Контрольна група	Дослідна група
Початкове поголів’я (голів)	200	200
Тривалість досліду (днів)	182	182
Збереженість (%)	96	98
Кількість корму на 1 голову (г/день)	115	115
Ціна корму (грн./кг)	12,00	12,00
Затрати на аналіз АОА (6 компонентів)	-	360
Вихід інкубаційних яєць (%)	65	66,3
Загальна кількість корму (кг)	4102,28	4144,14
Витрати на корм (тис. грн)	49,23	49,73
Загальні витрати (тис. грн)	100,32	101,04
Несучість на середню несучку (шт.)	107,56	110,11
Кількість інкубаційних яєць (шт.)	13703,40	14454,58
Кількість товарних яєць (шт.)	7378,75	7347,20
Ціна інкубаційного яйця (грн./шт.)	20,0	20,0
Ціна товарного яйця (грн./шт.)	5,0	5,0
Виручка від реалізації яєць (тис. грн)	310,96	325,83
Собівартість 1 інкубаційного яйця (грн)	7,32	6,99
Прибуток (тис. грн)	210,60	224,80
Економічна ефективність (тис. грн)	-	4,78

 

Кількість корму на одну голову була однаковою в обох група (115 г/день), однак несучість на середню несучку незначно, але перевищувала показник контролю (110,11 шт. проти 107,56 шт.), що зумовило збільшення виходу інкубаційних яєць – 14,45 тис. шт. у дослідній групі проти 13,70 тис. шт. у контрольній.

Загальні витрати на утримання курей в дослідній групі включали вартість визначення АОА зразків корму для складання рецепта з оптимальним показником, тому були дещо вищими (101,04 тис. грн.) у порівнянні з контролем (100,32 тис. грн.). Однак це не призвело до зростання собівартості продукції. Навпаки, собівартість одного інкубаційного яйця зменшилася з 7,32 грн. у контролі до 6,99 грн. у дослідній групі за рахунок збільшення валового виходу продукції. Загальний прибуток у дослідній групі був вищим на 14,2 тис. грн. (224,8 проти 210,6 тис. грн.).

Загальна економічна ефективність використання комбікорму з підвищеною АОА склала 4,78 тис. грн. Отримані дані підтверджують доцільність контролю антиоксидантної активності компонентів корму і складання рецепту з оптимальним значенням АОА, що сприятиме підвищенню продуктивності та ефективності птахівництва.

Література

1. Horvat, D., Šimić, G., Drezner, G., Lalić, A., Ledenčan, T., Tucak, M., Plavšić, H., Andrić, L., & Zdunić, Z. (2020). Phenolic Acid Profiles and Antioxidant Activity of Major Cereal Crops. Antioxidants, 9(6), 527. https://doi.org/10.3390/antiox9060527

2.  Adom K. K., Liu R. H. Antioxidant Activity of Grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2002. Vol. 50, no. 21. P. 6182–6187. URL: https://doi.org/10.1021/jf0205099.

Опара, В. О., Попсуй, В. В., Корж, О. В., & Рубцов, І. О. (2023). Вплив комплексної фітобіотичної кормової добавки рослинних олій на продуктивні і фізіологічні показники курчат-бройлерів. Збірник наукових публікацій Міжнародної мультидисциплінарної наукової інтернет-конференції «Світ наукових досліджень» (Переворськ, Польща, 20–21 квітня 2023 р.), 18, 258–262. Отримано з http://www.economy-confer.com.ua/full-article/4491/

Постер доповіді