Світлана Гуральська
ЕКОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСА ПТИЦІ: АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ СЬОГОДЕННЯВалентина Котелевич, Світлана Гуральська, Володимир Гончаренко2023/10/13![]() HACCP, екологія Моніторингові дослідження харчових продуктів в Україні на наявність антибактеріальних препаратів групи В встановили 74,4% зразків м’яса курчат-бройлерів із залишковим вмістом Енрофлоксацину в межах МДР. У період стрімкого розвитку промислового виробництва м’яса птиці особливого значення набуває посилення контролю за вмістом біологічних та потенційно небезпечних елементів, що є складовою продовольчої безпеки та задовольняє потреби споживача.
|



