Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Наукові публікації з птахівництва



Валентина Котелевич

ЕКОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСА ПТИЦІ: АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ СЬОГОДЕННЯ

Валентина Котелевич, Світлана Гуральська, Володимир Гончаренко
2023/10/13 citation_pdf_url View: 148
HACCP, екологія
Моніторингові дослідження харчових продуктів в Україні на наявність антибактеріальних препаратів групи В встановили 74,4% зразків м’яса курчат-бройлерів із залишковим вмістом Енрофлоксацину в межах МДР. У період стрімкого розвитку промислового виробництва м’яса птиці особливого значення набуває посилення контролю за вмістом біологічних та потенційно небезпечних елементів, що є складовою продовольчої безпеки та задовольняє потреби споживача.