Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Полякова Людмила,

Чорна Ганна

молодші наукові співробітники

luda.polyakova@ukr.net

Державна дослідна станція птахівництва Інституту тваринництва НААН,
с. Бірки Харківської області

Для покращення здоров’я курчат та якості й безпечності отримуваної продукції у птахівництві все частіше застосовують натуральні кормові добавки, переважно трави [1]. Особливо актуальним пошук таких добавок став через занепокоєння щодо стійких до антибіотиків організмів, а також виявлення залишків речовини в яйцях і м’ясі [2]. Адже впродовж тривалого часу антибіотики використовувалися в раціонах бройлерів для стимулювання росту, одночасно обмежуючи або знищуючи певні патогенні організми. Часник (Allium sativum) добре відомий як спеція та рослинний засіб для профілактики та лікування різноманітних захворювань, оскільки активна сполука часнику, аліцин, володіє протимікробними властивостями та знижує популяції кишкових патогенів [3]. Тому його все частіше використовують як добавку в годівлі птиці, яка сприяє покращенню травлення, підвищенню імунітету та поліпшенню здоров’я, а також як неантибіотичний стимулятор росту [4, 5]. Таким чином, часник має великий потенціал для застосування в органічному та традиційному птахівництві. Тому метою роботи було дослідити вплив різних доз та режимів застосування екстракту часнику на продуктивність курчат-бройлерів.
Для проведення досліду з добових курчат методом випадкової вибірки було сформовано чотири групи по 40 голів (у кожній групі було дві повторності по 20 голів). Птахів вирощували на підлозі при вільному доступі до води та корму з дотриманням рекомендованих технологічних параметрів. Курчата контрольної групи пили звичайну водопровідну воду. В дослідних групах у воду вносили препарат часнику відповідно до схеми, представленої в табл. 1. параметри годівлі були однаковими для всіх груп. В ході експерименту визначали збереження курчат, їх живу масу та конверсію корму за періодами вирощування.

Таблиця 1. Схема проведення досліду на курчатах-бройлерах

За результатами досліджень встановлено, що збереженість поголів’я у всіх групах становила 100%. Випоювання біологічно активної добавки (екстракту часнику) сприяло незначному збільшенню живої маси курчат-бройлерів порівняно з контролем у перший період вирощування (1-3 тижні) – на 2,6% у третій групі (за щоденного введення 20 мл препарату) та на 1,3% у 4-й групі (за введення 20 мл препарату три дні на тиждень), по-2-й групі (за щоденного введення 10 мл препарату) різниці з контролем за цим показником не виявлено (табл. 2). До кінця вирощування різниця з контролем за живою масою у третій групі збільшилася до 3,8%, у четвертій групі до 1,8% та становила 83,4 г та 39,6 г, відповідно; відмінності не носили достовірного характеру, але тенденція була стійкою. Курчата другої групи за цим показником практично не відрізнялися від контролю.

Таблиця 2. Жива маса курчат-бройлерів за періодами вирощування, г

№ групи	Вік птиці, тижні
	добові	1	3	6
1-К	40,8	129,7	608,5±14,3	2193,6±45,6
2	40,8	130,3	611,5±17,0	2178,5±41,79
3	41,4	131,4	624,3±15,5	2277,0±40,2
4	40,9	127,1	616,5±14,8	2233,2±34,7

Оскільки курчата всіх груп з’їдали майже однакову кількість корму, а приріст живої маси був вищим у 3-й та 4-й групах, то витрати корму на 1 кг приросту в них були нижчими на 4,4 та 2,8%, відповідно (табл.3), тобто використання БАД покращувало конверсію корму в організмі курчат, ймовірно за рахунок нормалізації мікробіоценозу в кишечнику та покращення стану слизової оболонки кишечника.

Таблиця 3. Витрати кормів у курчат-бройлерів, кг на 1 кг приросту

№ групи	Вік птиці, тижні
	1-3	4-6	1-6
1-К	1,739	1,871	1,836
2	1,644	1,892	1,826
3	1,645	1,794	1,755
4	1,642	1,834	1,784

Таким чином, включення біологічно активної добавки – екстракту часнику у воду бройлерів у розведенні 1:50 як щодня, так і дискретно (3 дні щотижня) сприяє підвищенню інтенсивності росту та кінцевої живої маси птиці за період вирощування (42 дні) на 1,8-3,8%, а також кращому засвоєнню корму та зниженню його витрат на 2,8-4,4%.

Література

1. Alagawany M. M., Abd M. E. Natural Feed Additives Used in the Poultry Industry. Bentham Science Publishers, 2020.

2. Байєр О.В., Новожицька Ю.М., Шевченко Л.В., Михальська В.М. Моніторинг залишків ветеринарних препаратів у харчових продуктах. Ukrainian Journal of Ecology. 2017. Vol. 7. №3. Р. 251–257. https://doi.org/10.15421/2017_76.

3. Physicochemical Characteristics of Black Garlic (Allium sativum L.) / D.-J. Choi et al. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition. 2008. Vol. 37, no. 4. P. 465–471. URL: https://doi.org/10.3746/jkfn.2008.37.4.465.

4. Garlic (Allium sativum) supplementation in poultry diets: effect on production and physiology / R. U. Khan et al. World’s Poultry Science Journal. 2012. Vol. 68, no. 3. P. 417–424. URL: https://doi.org/10.1017/s0043933912000530.
5. Effect of garlic (Allium sativum) supplementation on growth performance and carcass characteristics of broiler chickens / H. Ibrahim et al. FUDMA Journal of Agriculture and Agricultural Technology. 2022. Vol. 8, no. 1. P. 77–82. URL: https://doi.org/10.33003/jaat.2022.0801.077.

Постер доповіді