Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Гавілей Олена

к.с.-г.н., зав. від. оцінки якості та безпечності кормів і продукції птахівництва

elena.gaviley@gmail.com

Державна дослідна станція птахівництва Інституту тваринництва НААН,
с. Бірки Харківської області

Фітобіотики (фітогенні кормові добавки або рослинні препарати) визначаються як натуральні добавки рослинного походження, одержувані з трав, спецій та екстрактів рослин, які володіють різноманітною дією на організм (антимікробною, противірусною, протигрибковою, протизапальною, імуномоделюючою) і використовуються не тільки у сучасній медицині, але і в годівлі тварин та птиці [1]. Листя волоського горіха (Juglans regia L.) є перспективним та легкодоступним джерелом рослинної сировини для створення біологічно активних добавок, що включають комплекс фізіологічно функціональних інгредієнтів [2]. Екстракти з листя волоського горіха містять антиоксидантні та протизапальні сполуки, численні дубильні речовини та флавоноїди [3], похідні гідроксикоричних та хлорогенової кислот [4]. Завдяки наявності природних сполук екстракти проявляють антимікробну дію, зокрема проти двох клінічних штамів Pseudomonas aeruginosa і Escherichia coli [5]. Метою цього дослідження була порівняльна характеристика фітохімічного складу різних видів сировини з волоського горіха.

Проведено дослідження трьох зразків сировини з листя горіха волоського – сухе подрібнене листя власної заготівлі, сухий та пропіленгліколевий екстракти листя горіху (від українських виробників). Оцінено хімічний склад фітосировини, зокрема показники її поліфенольного профілю [6].

В результаті дослідження складу активних речовин фітосировини (табл. 1) встановлено, що загальний вміст гідроксикоричних кислот (у еквіваленті хлорогенової кислоти) в усіх зразках був майже на однаковому рівні і коливався від 27,1 мг/г в сухому екстракті до 28,6 мг/г сухої речовини у пропіленгліколевому екстракті. Концентрація юглону в усіх зразках також була майже однаковою і перебувала у межах 24,1–26,7 мг/г, з найвищим показником у сухого екстракту. Подібна кількість хлорогенової кислоти та юглону свідчить про стабільність цих компонентів у всіх трьох видах сировини.

Таблиця 1. Вміст основних груп фенолів в сировині з листя горіха волоського, мг/г сухої речовини

Параметри	Вид сировини*
	СЛ	СЕЛ	ПГЕЛ
Загальний вміст гідроксикоричних кислот у еквіваленті хлорогенової кислоти	27,6	27,1	28,6
Загальний вміст фенолів у еквіваленті галової кислоти	12,2	20,1	14,0
Загальний вміст флавоноїдів в рутиновому еквіваленті	20,5	45,2	42,3
Загальний вміст дубильних речовин у таніновому еквіваленті	127,0	133,0	173,1
Загальний вміст юглону	2,59	2,67	2,41

Примітка. *СЛ – сухе подрібнене листя, СЕЛ – сухий екстракт листя, ПГЕЛ – пропіленгліколевий екстракт листя.

При цьому з’ясовано значну відмінність між зразками за вмістом флавоноїдів та загальних фенолів. Найвищим вмістом флавоноїдів виділявся сухий екстракт листя горіха – 45,2 мг/г (у рутиновому еквіваленті), що в 2,2 рази більше, ніж у сухому подрібненому листі. В пропіленгліколевому екстракті рівень флавоноїдів був дещо нижчим – 42,3 мг/г, але також майже вдвічі перевищує відповідний показник в сухому листі. Так само в екстрактах відмічено більший вміст загальних фенолів відносно висушеного природним шляхом листя, особливо в сухому екстракті – в 1,64 рази. Водночас встановлено перевагу пропіленгліколевого екстракту за концентрацією дубильних речовин, яких у цьому зразку було 173,1 мг/г у таніновому еквіваленті, що більше на 36,3% відносно висушеного листя і на 30,2% відносно сухого екстракту.

Кожен вид сировини має свої переваги. Пропіленгліколевий екстракт відзначається найвищим вмістом дубильних речовин, що свідчить про його потужну протимікробну активність та більші можливості для покращення травлення. Сухий екстракт листя виділяється найбільшою кількістю фенолів та флавоноїдів, що підкреслює його потенціал для захисту від патогенних мікроорганізмів та запальних процесів, а також ефективність для імуномоделюючої дії. Сухе подрібнене листя має менші концентрації фенолів, флавоноїдів та дубильних речовин порівняно з екстрактами, проте зберігає стабільний вміст хлорогенової кислоти і юглону. Очевидно, його антиоксидантні, антимікробні та імуномодулюючі властивості будуть менш вираженими, але воно може бути корисним для підтримки загального антиоксидантного балансу, забезпечувати антисептичну та протимікробну дію і базовий захист від запальних процесів в менш інтенсивних умовах. Однак для підтвердження ефективності використання та безпеки досліджених фітодобавок у годівлі птиці рекомендується проведення додаткових досліджень.

Література

1. Świątkiewicz S., Arczewska-Włosek A., Józefiak D. Application of microalgae biomass in poultry nutrition. World’s Poultry Science Journal. 2015. Vol. 71, no. 4. P. 663–672. URL: https://doi.org/10.1017/s0043933915002457.
2. Bioefficacy potential of different genotypes of walnut Juglans regia L. / U. N. Shah et al. Journal of Food Science and Technology. 2017. Vol. 55, no. 2. P. 605–618. URL: https://doi.org/10.1007/s13197-017-2970-4.
3. Cobzaru C., Serban A.-N., Cernatescu C. Identification and analysis of tanins in extracts from walnuts green fruits and leaves. Progress of Cryogenics and Isotopes Separation. 2019. Vol. 22, no. 1. P. 103–112. URL: https://www.energ-en.ro/pages/article/67.
4. Aqueous extracts of walnut (Juglans regia L.) leaves: quantitative analyses of hydroxycinnamic and chlorogenic acids / A. L. Gutiérrez Ortiz et al. Journal of Chromatographic Science. 2018. Vol. 56, no. 8. P. 753–760. URL: https://doi.org/10.1093/chromsci/bmy041.
5. Badiefar L., Bozcheloie Z., Rodriguez-Couto S. Antimicrobial Activity of Walnut Leaf Extract against Gram-Negative Bacteria. 2022. 11 p. (Preprint. PPR490198). URL: https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-1622288/v1.
6. Assessment of phytochemical characteristics of walnut (Juglans regia) leaves: determination of nutritional value and quantitative content of phenolic compounds / O. Gaviley et al. Research in Agricultural Sciences. 2024. Vol. 55, no. 3. Р. 151-157. URL: https://doi.org/10.17097/agricultureatauni.1424918

Постер доповіді

З цим матеріалом читають:

• ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ЛИСТЯ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА В РАЦІОНАХ КУРЕЙ
• ВПЛИВ РІЗНИХ РІВНІВ ЛИСТЯ ГОРІХА ВОЛОСЬКОГО НА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПТИЦІ
• ВІТАМІННЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯЄЦЬ КУРЕЙ ЗА ВКЛЮЧЕННЯ РІЗНИХ РІВНІВ ЛИСТЯ ГОРІХА ВОЛОСЬКОГО
• МЕХАНІЗМ ДІЇ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН ЛИСТЯ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА ЗА ВИКОРИСТАННЯ В ГОДІВЛІ КУРЕЙ

Отримати консультацію від фахівця:

Tel: +38(099)055-88-80  /  +38(097)928-46-44

Залишити повідомлення