Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Годівля визначає рівень ефективності сучасної технології виробництва продукції птахівництва, оскільки в собівартості продукції частка кормів досягає 60-70% [1]. На сьогодні гостро стоїть питання високої вартості комбікормів та використанні менш дорогих альтернатив. Певною мірою ця проблема вирішується через застосування різноманітних добавок мікробіологічного походження, серед яких провідне місце відводиться ферментним препаратам [2].

У організмі сільськогосподарської птиці відсутні ферменти для повного розщеплення клітковини, тому для подальшого перетравлення та засвоєння поживних речовин потрібні екзогенні ферменти в раціонах. Ферменти вважаються одним з інноваційних рішень, які покращують засвоюваність кормів, зменшують забруднення навколишнього середовища та знижують собівартість виробництва, що, у свою чергу, призводить до підвищення збереження та продуктивності птиці [3].

Експерименти проведені вітчизняними вченими довели, що застосування в годівлі сільськогосподарської птиці екзогенних ферментних препаратів дозволяє підвищити рівень використання поживних речовин корму та відповідно збільшити інтенсивність росту піддослідної птиці і показник збереженості поголів’я та більш повно реалізувати генетичний потенціал організму [4, 5].

Іншими дослідженнями доведено досить високу ефективність ферментної добавки «Снібенза ДП 100» за використання в годівлі курей-несучок. Зокрема встановлено, що продуктивність птиці дослідних груп, які отримували раціон з добавкою у дозі 250 і 500 г на 1 т корму, була вища на 5%, вихід яєчної маси – майже на 8%, маса яєць – на 2 і на 3 % вище, порівняно з аналогами контрольної групи, які протеазу не використовували. Встановлено також, що у харчових яйцях дослідних груп кількість каротиноїдів була вища на 2,04-2,93 мк/г, а масова частка жиру на 2-4%, що вказує на їх доброякісність та високу харчову цінність [6].

Зарубіжні дослідники встановили, що за додавання до раціонів курчат бройлерів ферментних препаратів α-амілази та β-глюканази спостерігається збільшення живої маси за зменшення витрат кормів на одиницю приросту. Важливим є те, що у тканині тонкого кишечника встановлено збільшення висоти ворсинок та глибини крипт, що свідчить про підвищену засвоювану здатність травної системи. Також вищою була засвоюваність білків та амінокислот. Покращене засвоєння поживних речовин призвело до зменшення їх вивільнення з послідом, що мінімізує вплив на навколишнє середовище [7, 8].

Використання ферментного препарату Ладозим–Прокси у кількості 60 – 100 мг/кг корму сприяє збільшенню приросту живої ваги курчат бройлерів на 21%, через підвищення доступності поживних речовин кормів для перетравлювання у шлунково-кишковому тракті птиці за рахунок гідролітичної дії доданого ферментного комплексу на фітинумісні компоненти кормів. Поряд з цим на 10–16% збільшилось засвоєння азоту, кальцію та фосфору з кормів птицею. Застосування препарату фітази у годівлі курей-несучок не мало впливу на кількісні показники несучості птиці, однак відмічено зростання маси та товщини шкаралупи яєць, що пов’язано з відкладанням кальцію в організмі тварин дослідної групи [9].

Дослідження у цьому напрямку дадуть можливість розширити дані про ефективність використання ферментів у птахівництві та підвищити якість та безпеку продукції тваринництва.

Література

1. Сироватко К.М., Зотько М.О. Технологія кормів та кормових добавок: навч. посіб. Вінниця: ВНАУ, 2020. 263 с.
2. Братишко Н.І., Іонов І.А., Ібатуллін І.І., Притуленко О.В та ін. Ефективна годівля сільськогосподарської птиці: навч. посіб. К.: Аграрна наука, 2013. 208 с.
3. Огороднічук Г.М., Главатчук В.А. Ефективність застосування сучасних мікробіологічних добавок вітчизняного виробництва у птахівництві: монографія. Вінниця: РВВ ВНАУ. Видавець: ТОВ «Друк». 2023. 188 с.
4. Побережець Ю.М. Продуктивність та якісні показники м’яса перепелів за згодовування мультиензимної композиції. Аграрна наука та харчові технології. Вип. 4(107), т. 2, 2019. Вінниця. С.24-34.
5. Чудак Р.А., Побережець Ю.М., Льотка Г.І, Купчук І.М. Сучасні кормові добавки у годівлі птиці: монографія. Вінниця: ТВОРИ, 2021. 280 с.
6. Фотіна Т.І., Назаренко С.М., Фотін О.В. та ін. Ефективність застосування для птиці фермента з протеолітичною активністю «Сінбенза ДП 100» у період несучості. Вісник Сумського національного аграрного університету Серія «Ветеринарна медицина», випуск 3 (50), 2020. С 17-22.
7. Alagawany M., Elnesr Sh., Farag M. The role of exogenous enzymes in promoting growth and improving nutrient digestibility in poultry. Iranian Journal of Veterinary Research. IJVR, 2018, Vol. 19, No. 3, Ser. No. 64, P. 157-164.
8. 8.  Narmuratova,  Zh., Suleimenova,  Zh., Blieva,  R., Akhmetsadykov, N., & Zagritsenko,  I. (2025). Utilisation of α-amylase and β-glucanase enzymes to improve the productivity of poultry farms. Scientific Horizons, 28(2), 23-32.

¹ Науковий керівник Огороднічук Г.М., к.с.-г.н., доцент

Постер доповіді

META теги для Google Sholar