Державна дослідна станція птахівництва ІТ НААН

Бойко Віктор

викладач,

starboyvik21@gmail.com

Липковатівський аграрний фаховий коледж

с. Липковатівка, Харківська область

Наливайко Людмила

д.в.н., професор,

vet-doctor@ukr.net

Східноукраїнський національний університет імені Володимира Даля
м. Київ

Птахівництво має велике значення для економіки та продовольчої безпеки України. Це одна з ключових галузей сільського господарства, що забезпечує країну важливими продуктами харчування, такими як м’ясо та яйця птиці, які є доступними для більшості населення завдяки відносно низьким цінам [1]. Вторгнення росії в Україну кардинально змінило умови життя населення та суттєво вплинуло на роботу птахівницької галузі. Це створює потребу у вивченні відповідності діяльності галузі сучасним суспільним потребам та вимагає обґрунтування подальших шляхів її розвитку, з урахуванням поточного стану та ринкових умов як всередині країни, так і за її межами [2]. Метою дослідження є аналіз стану птахівництва в Україні під час воєнного стану та визначення перспектив розвитку птахівничих підприємств з урахуванням конкурентних умов на внутрішньому і зовнішньому ринках.
Для аналітичних досліджень були використані опубліковані роботи за напрямом, включаючи дані зі статистичних збірників, періодичних видань та наукових праць за останні два роки. Методологічну основу дослідження становить системний підхід, який поєднує когнітивний метод, а також метод аналізу та синтезу наукового узагальнення.

У 2020 році птахівнича галузь в Україні демонструвала стабільне зростання та досягла значних показників, ставши одним із ключових секторів аграрного виробництва. За даними Держпродспоживслужби на 1 січня 2020 року, загальне поголів’я птиці в країні становило приблизно 221 млн голів. Це був один із найвищих результатів за останні роки, що свідчить про значні темпи розвитку галузі та її вагомий внесок у національну економіку. Високий рівень поголів’я птиці забезпечував можливість нарощування виробництва м’яса, що особливо важливо для забезпечення продовольчої безпеки країни, а також для посилення експортного потенціалу [1].
Виробництво м’яса птиці у 2020 році досягло близько 1,34 млн тонн, що зробило Україну одним із провідних виробників у Європі. Такі обсяги виробництва дозволили українським птахофабрикам не лише задовольнити внутрішній попит, але й активно виходити на зовнішні ринки, забезпечуючи стабільні поставки м’ясної продукції в інші країни. Це підтверджується тим, що експорт м’яса птиці у 2020 році сягнув близько 431 тис. тонн, що стало вагомим показником у структурі аграрного експорту країни. Високі експортні показники свідчать про конкурентоспроможність української продукції на міжнародному ринку, що підкріплювалося якістю та доступними цінами [3]. Щодо виробництва яєць, яке також займало важливе місце у структурі галузі, то у 2020 році в Україні було вироблено близько 16,2 млрд штук курячих яєць. Незважаючи на незначне зниження цього показника відносно попереднього року, яке пояснюється несприятливими економічними умовами та тимчасовим скороченням поголів’я птиці на деяких підприємствах, країна залишалася одним із провідних виробників яєць у регіоні. Курячі яйця традиційно є важливою складовою раціону українців та продуктом, що користується попитом на зовнішніх ринках.
Однак події 2022 року суттєво змінили ситуацію. За перший місяць війни поголів’я птиці різко скоротилося зі 192 млн голів до 171 млн, а до травня цей показник знизився до 166 млн, що на 15% менше, ніж за аналогічний період 2021 року [2]. Основними причинами такого спаду стали окупація окремих територій, обстріли інфраструктури, проблеми з логістикою, а також мобілізація частини населення, що безпосередньо вплинуло на роботу підприємств [5].
Проте, попри всі труднощі, птахівнича галузь України почала поступово відновлюватися. Станом на 1 серпня 2023 року чисельність свійської птиці зросла до 213,5 млн голів, що на 5,5%, або на 11,1 млн голів більше, ніж за аналогічний період минулого року. Це свідчить про поступове відновлення виробництва та здатність галузі адаптуватися до складних умов. Особливо позитивна динаміка спостерігається на великих підприємствах, де поголів’я птиці порівняно з серпнем 2022 року збільшилося на 15,2%, досягнувши 107,4 млн голів [3]. Процес відновлення почався вже влітку 2022 року, і середній приріст поголів’я становив приблизно 4% щомісяця, якщо не брати до уваги тимчасовий спад у лютому 2023 року. Окремі регіони, зокрема Сумська, Хмельницька та Київська області, демонструють найбільше зростання поголів’я. Так, у Сумській області поголів’я зросло на 22%, у Хмельницькій — на 37,1%, а у Київській — на 12,4% [3].
Щодо виробництва м’яса птиці 2023 року показники зросли на 3,8%. Загальна забійна маса тварин, реалізованих на забій, становила 732,8 тис. тонн проти 706,1 тис. тонн у попередньому році. Підприємства збільшили кількість відправленої на забій птиці на 5,8%, що свідчить про поступове повернення галузі до передвоєнних показників [4]. Виробництво курячих яєць у 2023 році залишилося під тиском викликів війни, було вироблено 6,73 млрд яєць, що на 10,6% менше, ніж у попередньому році [5].
У 2020 році українська птахівнича галузь досягла значних показників, ставши важливим сектором аграрного виробництва з обсягом виробництва м’яса близько 1,34 млн тонн і експорту 431 тис. тонн. Проте війна 2022 року призвела до суттєвого зниження поголів’я птиці, хоча з серпня 2023 року спостерігається поступове відновлення виробництва та зростання поголів’я птиці (рис.1).

Рис. 1. Динаміка розвитку птахівництва в Україні за 2020-2023 рр.

Література

1. Мельник В. В., Прокопенко Н. П., Базиволяк С. М. Птахівництво України у 2020 році: поголів’я птиці та виробництво яєць і м’яса. Сучасне птахівництво. 2021. №5-6. С. 6-10.
2. The Russia-Ukraine Conflict: Its Implications for the Global Food Supply Chains / S. Jagtap et al. Foods. 2022. Vol. 11, no. 14. 2098. URL: https://doi.org/10.3390/foods11142098.
3. https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-myasa-v-ukraine-2022-god
4. http://shareuapotential.com/ru/News/Newsline/mhp-oprez-2022-12.html
5. https://ukragroconsult.com/news/eksport-ukrayinskyh-yayecz-u-2022roczi-skorotyvsya-na-tretynu

Постер доповіді