Новий якісний рівень підготовки доповідей за допомогою відеопрезентації - Державна дослідна станція птахівництва НААН | Птахівництво України | Відділ птахівництва | Інститут птахівництва | Домашня птиця - Бірки

Державна дослідна станція птахівництва

Національної академії аграрних наук України

UKR RU EN

 

Така презентація є новим якісним рівнем підготовки доповідей. Спочатку готується звичайна презентація зі слайдів. Потім текст для слайдів, а далі використовується програма Movie Maker, яка є в системі Microsoft Windows.

Переваги відеопрезентації у тому, що її можна при необхідності передати через інтернет, у випадку, коли доповідач з якихось причин затримується, чи не може приїхати на місце доповіді. Також презентацію можна використовувати як відеоурок багато разів, чи для документування доповідей захисту дисертацій, наукових програм, звітів, тощо.

Готова відеопрезентація захисту робочої програми по удосконаленню вітчизняних технологій виробництва продукції птахівництва в невеликих та середніх підприємствах на основі системи HACCP

Коментар.Так, як регламент часу доповіді був обмежений, то при демонстрації презентації коментарі слайдів були короткими. Не весь текст зі слайдів був озвучений. Після доповіді була ввімкнена звичайна презентація у програмі PowerPoint і тоді більш детально розглядались слайди, давались відповіді на поставлені запитання членів координаційно-методичної ради.

Відбулася дискусія щодо доцільності впровадження системи HACCP в невеликих та середніх підприємтсвах України. Головний аргумент за - це проведення реформ в Україні щодо подальшого інтегрування у Європейський простір та прийняті Закони України, щодо необхідності впровадження системи HACCP.


Сучасний вектор проведення реформ в Україні є інтегрування країни у єдиний Європейський простір. Для розвитку вітчизняного виробництва продукції птахівництва, зменшення ризиків втрати власних ринків та забезпечення сталого експорту продукції за кордон першочерговим завданням є підвищення конкурентоспроможності підприємств та приведення вітчизняного виробництва у відповідність до стандартів ЄС. Реалізація цих реформ буде сприяти розвитку сільських територій і дозволить вирішити ряд питань соціальної сфери та продовольчої безпеки.

В Україні з цього приводу прийнято ряд законодавчих документів: Закони України «Про безпечність та якість харчових продуктів», «Про охорону навколишнього природного середовища», ДСТУ 4161-2003 «Система управління безпекою харчових продуктів. Вимоги», ДСТУ ISO 22000 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь яких організацій харчового ланцюга», «Вимоги щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (HACCP1)».

Гармонізація вітчизняних та міжнародних стандартів у сфері та безпеки харчових продуктів диктує необхідність впровадження й підтримки процедур, заснованих на принципах системи HACCP. Ця система визначає системний підхід до аналізу виробництва продуктів харчування, розпізнаванню будь-яких можливих ризиків хімічного, фізичного й біологічного походження та їх контролю і профілактики.

...будемо оптимістами, Іщенко Ю.Б.

З цим матеріалом читають:

Центр обслуговування з птахівництва — Головна

Супровід виробництва продукції птахівництва шляхом надання консультацій, зоотехнічного обслуговування, аналізу якості кормів та впровадження системи HACCP
  • Слід нагадати, що останнім часом почастішали випадки фальсифікації кормової сировини високобілкового походження (рибне, м’ясо-кісткове борошно, соєва макуха, кормові дріжджі та ін.), оскільки дані кормові інгредієнти мають високу ціну. Саме вони найчастіше піддаються фальсифікації з метою здешевлення компоненту і отримання прибутку. Щоб, не стати жертвою придбання фальсифікованого продукту і не отримати збитки від нестачі приростів у тварин і падежу, а також не мати проблем з токсикозом, рекомендуємо оцінювати дані види сировини на показники якості білку. Якість білку ми оцінюємо комплексно, аналізуючи такі показники: масова частка сирого протеїну (%), масова частка білка по Барнштейну.

  • В залежності від конкретних умов господарства та виду обраної для реалізації продукції при вирощуванні індиків в фермерському господарстві можуть застосовуватися різні технології її виробництва: інтенсивна, напівінтенсивна, екстенсивна, вільно-вигульна або органічна. Кожна технологія має свої особливості, переваги та недоліки.

  • При комерційному вирощуванні мулардів в фермерському господарстві можна одержати для реалізації таку продукцію: - патрані охолоджені або заморожені тущки мулардів; - сирий або топлений жир мулардів; - копчені тушки мулардів; - в’ялені грудки мулардів (грудки магре); - в’ялені ніжки мулардів (ніжки конфі); - велику жирну печінку (фуа-гру) в сирому (охолодженому чи замороженому) або переробленому вигляді (паштети, терріни тощо).