Державна дослідна станція птахівництва

Центр обслуговування з птахівництва — Головна

Супровід виробництва продукції птахівництва шляхом надання консультацій, зоотехнічного обслуговування, аналізу якості кормів та впровадження системи HACCP

• Чи вигідно вирощувати в фермерських господарствах качок?

  Вирощування качок на м’ясо вважається одним з найбільш перспективних видів діяльності у сфері птахівництва для фермерських господарств в Україні. Цьому сприяє великий попит, ненасиченість ринку цим видом м’яса, відсутність крупних  промислових виробників, які б змогли скласти конкуренцію, гарні умови для вирощування качок в фермерських господарствах.  Звичайно, як і будь який підприємець, перш ніж зайнятися новим бізнесом, кожен фермер задається питаннями, що для цього потрібно, скільки необхідно вкласти коштів, який прибуток він отримає, та як швидко. В таблиці наведено (за даними наших розрахунків) орієнтовну потребу в інвестиціях та основні фінансово-економічні показники ферми для вирощування каченят на м’ясо для різного поголів’я птиці – від 100 до 1000.

• Чи вигідно вирощувати в фермерських господарствах індиків на м'ясо?

  Не дивлячись на те, що індики відомі в Україні вже більше 200 років, м’яса цього виду птиці в країні й донині виробляється дуже мало, так що на кожного українця його припадає менше 1 кг,  в той час як у сусідній Польщі в 6 разів більше. В Польщі виробництвом м’яса індиків займаються  в основному фермерські господарства, і воно для них є вельми прибутковою справою. Чи може воно бути рентабельним в Україні? Давайте порахуємо  (див. таблицю).

• Перспективи водоплавної птиці в Україні

  М’ясо водоплавної птиці характеризується високою поживністю та смаковими якостями, а страви з качки чи гуски є традиційними для українців. Водоплавна птиця (гуси, звичайні і мускусні качки та їх гібрид – муларди) ціниться, також, завдяки здатності давати продукцію в екстенсивних («недорогих») умовах, невибагливості до умов вирощування та годівлі, стійкості проти хвороб, широкому асортименту отримуваної продукції (м’ясо, жир, перо-пухова сировина, а останнім часом - і велика жирна печінка) .