Унікальні якості птиці вітчизняного генофонду - Державна дослідна станція птахівництва НААН | Птахівництво України | Відділ птахівництва | Інститут птахівництва | Домашня птиця - Бірки

Державна дослідна станція птахівництва

Національної академії аграрних наук України

UKR RU EN

 



Rambler's Top100 Hosting Ukraine

Здається в оренду

Інститут птахівництва здає в оренду приміщення

Здамо в оренду приміщення загальною площею 162,8 кв.м.

>>>>

Здамо в оренду приміщення пташника та допоміжні споруди

>>>>

Домашня птиця 2021

 

Домашня птиця для населення

Poultry Market - птахівництво України і світу. Менеджмент, аналітика, реформи, стандарти, технології.

Докладніше

SCOPUS

Рекомендації щодо користування наукометричною базою даних «Scopus»

Докладніше...

Стрічка новин ЦОП

Центр обслуговування з птахівництва — Головна

Супровід виробництва продукції птахівництва шляхом надання консультацій, зоотехнічного обслуговування, аналізу якості кормів та впровадження системи HACCP
  • Кальцій   бере участь у процесах утворення кістяка,  шкаралупи яєць, згортання крові,  активації ферментів, передачі збудження нервової системи та стабілізації проникності клітинних мембран.Засвоюється кальцій несучками в  середньому  на  50 - 55%,  молодняком птиці  на  25 - 30%.  При  високій  інтенсивності  несучості  засвоювання кальцію підвищується  до 70 - 75%. Нестача  кальцію  негативно  впливає на ріст  молодняка та  продуктивність несучок, при цьому потоншується шкаралупа яєць,  можливе   виникнення остеопорозу, погіршується  запліднюваність   яєць  та  виведення   молодняка.Характерними   ознаками   дефіциту   кальцію  у молодняка птиці є слабість кінцівок,    розм’якшення   дзьоба,  збільшення  суглобів  гомілки,   кульгавість.  Спостерігається вищипування та поїдання пір’я, а також канібалізм і розкльовування яєць.При  надлишку кальцію суттєво зменшується поїдання комбікорму, знижується  перетравність  жиру, доступність  марганцю,  цинку,  магнію, порушується  обмін  фосфору.                                                                          Об’єктивним критерієм забезпеченості птиці кальцієм є вміст його у великій гомілковій кістці.Для поповнення вмісту кальцію в комбікормах для птиці використовуються крейда, черепашки та вапняки.

  • Оцінка протеїнової поживності   кормів і нормування протеїнового живлення птиці здійснюється за сирим протеїном, тобто за загальною кількістю азотистих сполук  (білок + аміди) в 100 г повнораціонного комбікорму. Потреба птиці в протеїні складається з витрат на підтримку життєво важливих функцій та синтез продукції. При нестачі протеїну у птиці знижується продуктивність, погіршуються відтворювальні функції  та  стійкість  до  захворювань. Занадто  високий  вміст протеїну в комбікормі також не бажаний, так як в цьому  випадку  спостерігається депресія росту молодняка, знижується використання азоту та зростає вартість раціону, що економічно не виправдано. Отже для того, щоб Ваші рецепти  відповідали закладеним показникам, Ви повинні досліджувати кожну партію своїх компонентів. Адже навіть зразки одного і того ж сорту пшениці можуть відрізнятися між собою в залежності від метеорологічних умов вирощування і від удобреного фону поля.

  • З  вуглеводів  у  годівлі  птиці  нормують тільки сиру клітковину,  до складу  якої входять целюлоза, геміцелюлоза, пентозани, лігнін та інші сполуки.  Клітковина необхідна для нормального травлення, оскільки  утворює  певний об’єм хімусу в кишечнику, посилює  його перистальтику, активує виділення травних ферментів, що позитивно впливає  на  перетравність  поживних  речовин.  Але  в  організмі  птиці немає  ферментів, які  розщеплюють клітковину. Це  відбувається, в основному,  в сліпих відростках кишечника під  впливом  ферментів  мікроорганізмів.  Перетравність клітковини у птиці низька 5-15%, лише у гусей цей показник досягає 40-50%.  Слід   враховувати, що збільшення в раціоні  клітковини  знижує  перетравність поживних речовин і його енергетичну цінність.     Тому в нормах   передбачено оптимальний  вміст  клітковини в комбікормі залежно від виду і віку птиці.

Система HACCP

Гармонізація вітчизняних та міжнародних стандартів у сфері  якості та безпеки харчових продуктів диктує необхідність впровадження HACCP-сумісних технологій на всіх етапах виробництва тваринницької продукції.

Кури Бірківська барвистаБільшість сучасних порід і різновидів курей були створені в XIX - на початку XX століть, хоча процес породоутворення розпочався ще задовго до нашої ери. В наш час на всій планеті нараховується близько 1,5 тис. порід курей, сотні яких описані в літературних джерелах. Так, в каталозі Сомса (Somes R.G. International registry of poultry genetic stocks, Ехр. Stat. Bull. Conn. 1985, N 469) дано перелік 604 порід та різновидів курей, в енциклопедії Стромберга (Stromberg L.Poultry of the World. 1996) – більше 140, а в книзі німецьких авторів Вандельта і Уолтера (R.Wandelt, J. Wolters. Handbuch der Huhnerrassen die Huhnerrassen der Welt,1996) приведені дані близько 420 порід.

1. Бірківська барвиста - кури з подвійною аутосексністю.

Кури Бірківська барвиста

При розведенні в собі добові півники та курочки розрізняються між собою за кольором пуху (наявність або відсутність смугастості) з точністю до 100 %. При схрещуванні курей з півнями порід з червоним забарвленням оперення (наявність гену золотистості) гібридний добовий молодняк також можна розділити за статтю залежно від кольору пуху – золотистість/сріблястість. Разом з цим дана птиця має високі відтворні якості – показник виводимості яєць наближується до 99 %.

2. Полтавська глиняста порода курей має генетичну стійкість до неопластичних захворювань (хвороба Марека тощо). Завдяки селекційній роботі вітчизняних вчених цей показник доведено до 70 % від загального поголів'я.

 КУри Полтавська глиняста

3. Українські чорні та зозулясті кури одні з небагатьох порід курей, які були втрачені в середині ХХ сторіччя під час становлення ери промислового птахівництва та успішно ресинтезовані у 2010 році зусиллями українських селекціонерів.

Українські чорні та зозулясті кури

4. Відношення маси білка до маси жовтка у більшості сучасних кросів становить 2,5-2,7, а у м'ясо-яєчних курей Геркулес вітчизняної селекції – 1,7-1,9, тобто вміст жовтку в яйці у них складає понад 33,0 %, що вказує на підвищену енергетичну цінність даного продукту. До цього ж півні даної популяції за певних умов утримання за живою масою можуть досягати 9,0 кг.

5. До великої кількості існуючих різновидів курей відносяться і міні-кури. Батьківські стада бройлерів на фермах Франції, Нідерландів, Китаю більше ніж на 70% складаються з курей-носіїв гена карликовості (dw). Вітчизняні м'ясо-яєчні «карлики» у віці 52 тижні життя мають живу масу біля 3,1-3,3 кг (півні) та 2,4-2,5 кг (кури).

міні-кури

6. Унікальними є гуси породи Велика сіра селекції Інституту птахівництва, яких можна утримувати навіть за відсутності водойм. Ці гуси мають генетичну схильність до надмірного росту печінки, маса якої може сягати 1 кг та вище за спрямованої відгодівлі.

гуси породи Велика сіра

 7. Великі білі гуси мають аутосексність у добовому віці за кольором пуху (точність сортування за статтю – до 98 %) та у дорослому – за забарвленням оперення (точність до 95 %).

 Великі білі гуси

8. Українські кольорові породні групи качок відрізняються меншим вмістом жиру в тушці (23-27 %) порівняно з пекінською породою (37-38 %), що робить можливим їхнє використання у дієтичному харчуванні.

Українські качки

Замовити добовий молодняк птиці і яйця інкубаційні - станція птахівництва

 З цим матеріалом читають:

 

Copyright © 2013 - 2021. Державна дослідна станція птахівництва НААН

Науково-методичний і консультаційний центр України з питань птахівництва - офіційний сайт