Перше засідання фокус групи щодо проекту ЦОП для малих та середніх птахопідприємств - Державна дослідна станція птахівництва НААН | Птахівництво України | Відділ птахівництва | Інститут птахівництва | Домашня птиця - Бірки

Державна дослідна станція птахівництва

Національної академії аграрних наук України

UKR RU EN

 

3 серпня 2021 року на базі Державної дослідної станції птахівництва Національної академії аграрних наук України (ДДСП НААН), с. Бірки, Харківська область в межах діяльності проекту Центру консультаційно-зоотехнічного обслуговування мікро-, малих та середніх підприємств (ММСП) в секторі птахівництва (далі - «ЦОП») на базі ДДСП НААН проведено фокус групу з метою комплексного аналізу маркетингової, виробничої та фінансової інформації що до послуг «ЦОП».

Засідання фокус групи з питань маркетингу послуг ЦОП

Склад учасників: члени команди проекту залучені до роботи над бізнес-планом проекту (Бережна С.О., Купіна О. М., Шиян В.В., Катеринич О.О. Шоміна Н.В., Панькова С.М., Гавілей О.В., Мельник В.О., Онищенко О.В., Комар Т.В., Циновий О.В., Рябініна О.В. ).

З цим матеріалом читають:

Центр обслуговування з птахівництва — Головна

Супровід виробництва продукції птахівництва шляхом надання консультацій, зоотехнічного обслуговування, аналізу якості кормів та впровадження системи HACCP
  • Слід нагадати, що останнім часом почастішали випадки фальсифікації кормової сировини високобілкового походження (рибне, м’ясо-кісткове борошно, соєва макуха, кормові дріжджі та ін.), оскільки дані кормові інгредієнти мають високу ціну. Саме вони найчастіше піддаються фальсифікації з метою здешевлення компоненту і отримання прибутку. Щоб, не стати жертвою придбання фальсифікованого продукту і не отримати збитки від нестачі приростів у тварин і падежу, а також не мати проблем з токсикозом, рекомендуємо оцінювати дані види сировини на показники якості білку. Якість білку ми оцінюємо комплексно, аналізуючи такі показники: масова частка сирого протеїну (%), масова частка білка по Барнштейну.

  • В залежності від конкретних умов господарства та виду обраної для реалізації продукції при вирощуванні індиків в фермерському господарстві можуть застосовуватися різні технології її виробництва: інтенсивна, напівінтенсивна, екстенсивна, вільно-вигульна або органічна. Кожна технологія має свої особливості, переваги та недоліки.

  • При комерційному вирощуванні мулардів в фермерському господарстві можна одержати для реалізації таку продукцію: - патрані охолоджені або заморожені тущки мулардів; - сирий або топлений жир мулардів; - копчені тушки мулардів; - в’ялені грудки мулардів (грудки магре); - в’ялені ніжки мулардів (ніжки конфі); - велику жирну печінку (фуа-гру) в сирому (охолодженому чи замороженому) або переробленому вигляді (паштети, терріни тощо).