Наука - Державна дослідна станція птахівництва НААН | Птахівництво України | Відділ птахівництва | Інститут птахівництва | Домашня птиця - Бірки

Державна дослідна станція птахівництва

Національної академії аграрних наук України

UKR RU EN

 

Система HACCP

Гармонізація вітчизняних та міжнародних стандартів у сфері  якості та безпеки харчових продуктів диктує необхідність впровадження HACCP-сумісних технологій на всіх етапах виробництва тваринницької продукції.

Бондаренківські м'ясояєчні кури "Геркулес"

  • Розробка нових ефективних методів і прийомів селекції птиці (кури, гуси, індики)
  • Розробка інформаційних технологій для ведення та управління селекційним процесом у птахівництві.
  • Селекція яєчних, м'ясо-я'єчних курей, індиків та водоплавної птиці (качки, гуси)

Ресурсозберігаючі технології в птахівництві

  • Розробка ресурсозберігаючих технологій виробництва продукції птахівництва в присадибних, фермерських та спеціалізованих господарствах.
  • Обгрунтування та розробка вихідних вимог до обладнання для механізації технологічних процесів у птахівництві.
  • Розробка нормативно-технічної документації для галузі птахівництва; (Норми технологічного проектування, стандарти, типові технології виробництва продукції птахівництва, рекомендації, довідники тощо).
  • Науково-технічна допомога птахівничим підприємствам усіх типів з актуальних проблем птахівництва.

Збалансована годівля птиці

  • Вивчення особливостей процесів метаболізму в організмі птиці за різних умов, залежно від годуівлі або дії стрес-факторів;

 

  • Встановлення критеріїв оцінки фізіологічного статусу організму і виявлення критичних ланок обміну речовин і в кінцевому результаті - направлений вплив на процеси обміну і продуктивність птиці.
  • Розробка норм і режимів годівлі птиці різних видів, способів підвищення конверсії кормів, застосування нетрадиційних кормів та ін.
  • Токсикологічні дослідження кормів і кормових добавок.
  • Розробка кількісних методів виявлення мікотоксинів і антибіотиків в кормах.
  • Діагностика мікотоксикозів сільськогосподарських тварин.
  • Лікування та профілактика мікотоксикозів.

Профілактика захворювань птиці

  • Дослідження в області профілактики хвороб птиці:

 

 

  • Розробка живих та інактивованих моно- і полівалентних вакцин проти вірусних інфекцій птиці.
  • Розробка тест-систем для діагностики вірусних хвороб птиці методом ІФА.
  • Вивчення механізму антагоністичної дії пробіотиків на ентеробактерії та вплив пробіотиків на біохімічні показники загальної резистентності.

створення химерної птиці

  • Біотехнологічні методи створення, відтворення і збереження генофонду птиці.
  • Кріоконсервування сперми Сільськогосподарської птиці.
  • Інкубація та ембріологія. Температурно-вологісного режиму інкубації яєць сільськогосподарської птиці. Методи біологічного контролю в інкубації.

Маркетингові дослідження в птахівництві

  • Головний принцип роботи - поліпшення якості науково-дослідних робіт - спрямованість створюваних інновацій на кінцевого споживача з подальшим залученням інвестицій в науку.

Центр обслуговування з птахівництва — Головна

Супровід виробництва продукції птахівництва шляхом надання консультацій, зоотехнічного обслуговування, аналізу якості кормів та впровадження системи HACCP
  • Слід нагадати, що останнім часом почастішали випадки фальсифікації кормової сировини високобілкового походження (рибне, м’ясо-кісткове борошно, соєва макуха, кормові дріжджі та ін.), оскільки дані кормові інгредієнти мають високу ціну. Саме вони найчастіше піддаються фальсифікації з метою здешевлення компоненту і отримання прибутку. Щоб, не стати жертвою придбання фальсифікованого продукту і не отримати збитки від нестачі приростів у тварин і падежу, а також не мати проблем з токсикозом, рекомендуємо оцінювати дані види сировини на показники якості білку. Якість білку ми оцінюємо комплексно, аналізуючи такі показники: масова частка сирого протеїну (%), масова частка білка по Барнштейну.

  • В залежності від конкретних умов господарства та виду обраної для реалізації продукції при вирощуванні індиків в фермерському господарстві можуть застосовуватися різні технології її виробництва: інтенсивна, напівінтенсивна, екстенсивна, вільно-вигульна або органічна. Кожна технологія має свої особливості, переваги та недоліки.

  • При комерційному вирощуванні мулардів в фермерському господарстві можна одержати для реалізації таку продукцію: - патрані охолоджені або заморожені тущки мулардів; - сирий або топлений жир мулардів; - копчені тушки мулардів; - в’ялені грудки мулардів (грудки магре); - в’ялені ніжки мулардів (ніжки конфі); - велику жирну печінку (фуа-гру) в сирому (охолодженому чи замороженому) або переробленому вигляді (паштети, терріни тощо).