Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Hosting Ukraine
Как организовать организацию организации ??
⇑ На верх ⇑

Калькулятор кормов

Расчитывает суточную норму кормления птицы в зависимости от температуры в птичнике, сырого протеина, обменной энергии, живой массы, суточного привеса и яйцепродукции.

Подробнее...

Новости технологий

Ученые и специалисты ветеринарной медицины Университета Аубурн, США создали экспертную систему по диагностике заболеваний птицы
Справочная система по диагностике заболеваний птицы

Подробнее

 

В Нидерландах создали робота для сбора куриных яиц. Робот Poultry Bot также выполняет дополнительные функции мониторинга микроклимата.

Робот PoultryBot для сбора яиц



Межведомственный сборник научных трудов "Птицеводство"

Последний 72-й номер межведомственного научно-производственного сборника "Птицеводство"

Подробнее

 

Мясояичние куры Геркулес и индейки кросса Харьковский 56

 

Продуктивность индеек кросса Харьковсковский 56

 

Научно-практический семинар с актуальных проблем птицеводства" 22-26 октября 2007 г.,  г. Харьков

Терещенко Александр Владимирович

Институт птицеводства НААН


Современные тенденции роста отрасли птицеводства в Украине свидетельствуют о стабильном и динамичном развитии. Современное птицеводство объединяет в себе высочайший уровень механизации и автоматизации производства, являясь при этом наиболее эффективной и наукоемкой отраслью сельского хозяйства Украины, способной в ближайшие годы коренным образом улучшить обеспечение населения высококачественными диетическими продуктами питания и укрепить продовольственную безопасность государства.

При этом следует отметить ряд процессов, протекающих в птицеводстве. Наблюдается мировое перераспределение не только рынка производства товарной продукции (пищевое яйцо, мясо цыплят-бройлеров, уток, гусей, страусов и т.д.), но и прежде всего его наукоемкой части (племенная продукция). К ней относятся генетические и племенные ресурсы, в производстве которых наблюдаются тенденции монополизации. Так всемирный рынок производства генетического материала яичной птицы распределен между двумя ведущими фирмами – «Эрик Весйоханн групп», более известной как «Ломанн Тирцухт» и «Хендрикс Генетикс». В мясном птицеводстве подобную тенденцию можно проследить на примере селекционной компании “Aвиаген”, которая объединяет целый ряд торговых марок “Росс”, “Арбор Ейкерс” и “Ломанн Индиан Ривер”. К большому сожалению, отсутствие целенаправленной государственной политики в области поддержки и развития племенных ресурсов ставит отечественного производителя в прямую зависимость от зарубежных фирм.

Что касается технологического аспекта, то в последнее время в Украине развивается отечественное конкурентоспособное машино- и оборудостроение (фирмы «Техна», «Нежинсельмаш»), кормопроизводство (фирмы «Кремикс», «Инвек» и др.) и производство ветеринарных препаратов (Национальный научный центр „Институт экспериментальной и клинической ветеринарной медицины” и „Институт птицеводства УААН”).

Производственная часть отрясли объединяет около 165 племенных и более 300 товарных птицеводческих предприятий, которые являються членами ассоциации „Союз птицеводов Украины” и производственно-научного объединения „Укрптицепром”. При этом статус племенного завода имеют 5 племенных предприятий, которые проводят селекционную работу с курами (Государственное предприятие „Опытное хазяйство Борки Института птицеводства УААН” – кросс „Борки-колор”, породы „Красный род-айленд”, „Полтавская глинистая”и „Борковская цветная”), индейками (ГП „ОХ Борки ИП УААН” – кросс „Харьковский”, ЧФ „Агроимпэкс – кросс „BUT-8»), гусями (Государственное птицеводческое племенное предприятие „Раздольное” - породы „крупная серая” и „крупная белая”; ООО „Агропромэнерго” – порода „тулузские”), страусами (АОЗТ „Агро-Союз” – африканский ).

Согласно данным статистики (на 1 августа 2007 года) численность поголовья птицы всех видов по всем категориям хозяйств Украины составляет около 208,0 млн. голов, что превосходит на 3,0 % данные за аналогичный период 2006 года. При этом в специализированных сельскохозяйственных предприятиях поголовье птицы увеличилось на 19,2% и насчитывает около 83,0 млн. голов, а в хозяйствах населения – около 125,0 млн. голов, что на 5% ниже по сравнению с показателями прошлого года.

За первое полугодие (на 1 июля) 2007 года всеми категориями хозяйств было произведено 7394,2 млн. шт. яиц от всех видов птицы, что на 1,2 % ниже производства за аналогичный период прошлого года. В том числе, производство яиц сельскохозяйственными предприятиями также уменьшилось на 2,3% и составило 3760,8 млн. шт., а производство в хозяйствах населения уменьшилось на 0,1% и составило 3633,4 млн. шт.

Таким образом, уже сейчас на душу население произведено около 130 шт. яиц и около 15,0 кг мяса птицы в живом весе, которое в перерасчете на мясо в убойном весе составляет около 9,0 кг, из них 7,5 кг составляет мясо бройлеров.

Несмотря на значительные достижения отечественной науки и ее внедрение в развитие племенного и промышленного птицеводства в настоящее время существует ряд первоочередных проблем, которые не обходимо решить уже сейчас.

Ежегодно в Украину без существенного контроля завозится значительное количество инкубационных яиц и суточного молодняка всех видов сельскохозяйственной птицы, в основном племенной материал для родительских стад без происхождения и финальные гибриды. Это приводит к значительным финансовым затратам, поскольку существует постоянная необходимость закупки его из-за рубежа.

Значительной проблемой в кормлении птицы есть дефицит белковых кормов, который достигает 25-30% от потребности и постоянно возрастает, поскольку имеющиеся корма характеризуются низким качеством (рыбная мука, производные переработки подсолнечника и сои). Остро ощущается дефицит энергетических кормов (кукуруза, недорогие кормовые жиры). В последние годы значительно выросла загрязненность кормов микотоксинами.

Значительной проблемой для птицеводства есть опережающий рост цен на комбикорма и их компоненты относительно продукции птицеводства, что послужило причиной убыточности производства. При этом отечественный комбикорм часто характеризуется низким качеством, а его производство не обеспечено соответствующим независимым контролем.

Преобладающая часть основных фондов, особенно в отечественных племзаводах морально устарела, физически изношена и нуждается в замене. Значительная часть производственного процесса ведется с использованием устаревших высокозатратных технологий, которые не обеспечивают конкурентоспособность отечественной продукции.

В Украине отсутствует производство конкурентоспособного оборудования и средств автоматизации создания оптимального микроклимата в птичниках, промышленных инкубаторов, комплектов напольного оборудования для выращивания ремонтного молодняка и содержания родительских стад кур, уток, индеек, гусей, комплектов клеточного оборудования для индивидуального и группового содержания родительского стада яичных кур, спецавтомобилей для перевозки инкубационных яиц и суточных цыплят, взрослой живой и битой птицы (рефрижераторов), оборудование для принудительного откорма водоплавающей птицы на большую жирную печень, яйце-сортировочного оборудования.

Ко всему прочему, завоз импортного племенного материала из разных источников способствует появлению на территории Украины новых, до этого времени неизвестных болезней птицы, что приводит к необходимости закупки за рубежом большого количества разноплановых вакцин, медикаментозных средств и т.п.

Таким образом, ежегодно из-за отсутствия собственной селекционно-племенной базы и собственного производства технологических комплексов для птицеводства тратится на закупку суточного молодняка и яиц для родительских стад яичных кур близко 20-30 млн. грн. за год, мясных кур - 65 - 100 млн., технологических комплексов для птицеводства - на сумму 200-260 млн. грн. Создание собственной селекционно-племенной базы лишь в яичном и мясном куроводстве обеспечит дополнительно 4-5 тис. рабочих мест, а в машиностроительном комплексе - дополнительно 7,5 - 10 тис. рабочих мест.

Для решения вышеизложенных проблем в Украине создана структура взаимосвязи селекционно-племенных и товарных предприятий для производства продукции птицеводства (пищевое яйцо и мясо всех видов сельскохозяйственной птицы) (схема 1).

Как видим, научное обеспечение отрясли координируется Украинской академией аграрних наук через отраслевой Институт птицеводства УААН (п.Борки, Харьковская обл.) и сеть научных подразделений, включая:

  • Национальный научный центр „ Институт экспериментальной и клинической ветеринарной медицины” (г. Харьков);
  • Национальный научный центр „Институт аграрной экономики” (г.Киев);
  • Институт земледелия и животноводства западного региона УААН (с. Оброшино, Львовская обл.);
  • Ивано-Франковский институт АПП УААН (г. Ивано-Франковск);
  • Институт биологии животных УААН (г.Львов);
  • Институт разведения и генетики животных УААН (с. Чубинское, Киевская обл.)

Также хочется отметить и об укреплении научных и научно-практических связей между институтами системы УААН и ВУЗами (Министерство образования).

Схема 1. Структура отрасли птицеводства

 

Практическими результатами такого сотрудничества являеться создание „Учебно-научно-производственного аграрного консорциума „Украина”, который объединяет около 10 крупнейших образовательных, научных и производственных предприятий:

  • Харьковськая государственная зооветеринарная академія;
  • Национальный научный центр «Институт экспериментальной и клинической ветеринарной медицины»;
  • Институт животноводства УААН;
  • Институт птицеводства УААН;
  • Государственная Сумская биологическая фабрика;
  • АОЗТ «Агро-Союз»;
  • ВСАО Агрокомбинат «Слобожанский».

Создание подобного консорциума дает возможность повысить уровень подготовки специалистов для птицеводческих предприятий Украины, проведения научных исследований и их скорейшего внедрения в производство.

Главным координатором селекционно-племенной работы выступает селекционный центр, который был создан на базе Института птицеводства УААН. Именно здесь проводится научно-практическая работа, которая включает:

  • выполнение государственных задач, программ сохранения и качественного совершенствования всех видов сельскохозяйственной птицы;
  • улучшение племенных и продуктивных качеств птицы с использованием лучшего мирового и отечественного генофонда;
  • обеспечение формирования компьютерных баз данных о племенных и продуктивных качествах линий, популяций, пород и кроссов сельскохозяйственной птицы и автоматизированной системы управления племенным делом в птицеводстве;
  • составление и издание каталогов племенных и генетических ресурсов сельскохозяйственной птицы;
  • издание специальной литературы по племенному делу;
  • представление информации относительно ведения племенного дела и оценки племенной (генетической) ценности животных Министерству аграрной политики Украины;
  • организацию повышения квалификации работников птицеводческих предприятий.

Селекционный центр (Институт птицеводства) тесно сотрудничает не только с племенными заводами на базе которых проводится работа по созданию и совершенствованию отечественных селекционных достижений, а также с 12-ю племенными птицерепродукторами первого и болем 70-ти второго порядка. Учитывая современную тенденцию производства куринных яиц, как в специализированных предприятиях, так и приусадебных хозяйствах населения можно предположить, что около 30-40% от валового производства – это пищевые яйца полученные от птицы отечественной селекции.

Ставшие уже традиционными курсы повышения квалификации специалистов по племенному делу в птицеводстве (на выполнение Закона Украины “О племенном деле в животноводстве”, которая включает ряд вопросов: специфика и организация племенной работы с разными видами птицы, бонитировка птицы и ведение племенного учета, позволяют соединить воедино всю селекционную работу в птицеводстве.

Учитывая тот факт, что ежегодно в Украину завозится значительное количество инкубационных яиц и суточного молодняка: яичных кроссов кур - около 17 наименований, 6 - мясных кроссов кур; индеек - около 3, уток - около 4, гусей - около 6 в Институте птицеводства акредитована и получила лицензию «Лаборатория генетического контроля». По результатам оценки генетической структуры за полиморфизмом протеинов белка яиц и группами крови предоставляется генетический паспорт на каждую трестированную линию, популяцию и породу. Проводится оценка сходства и различия между группами птицы, определяется идентичность разных партий завоза птицы и ее сходство или отличие на протяжении ряда поколений селекции, оценка с точки зрения перспективности использования линий, пород и гибридов птицы в хозяйственной деятельности предприятий.

Действующие в Институте птицеводства, аккредитованные государственным центром стандартизации лаборатории микотоксикологии, физиологии и кормления птицы постоянно проводят мониторинг токсинов, бактериологический анализа и оценку питательности и качества кормов, как в племенных, так и на предприятиях выпускающих товарную продукцию.

В последнее время наиболее эффективными достижениями ученых в отрасли птицеводства являются:

  • по технологии и ресурсосбережению разработаны модифицированные регуляторы воздухообмена «Эконом-плюс» и «Эконом-плюс-М» позволяют снизить затраты электроэнергии на вентиляцию на 12-20%; ресурсо- и энергосберегающие технологии выращивания и содержание птицы, при использовании которых снижаются затраты электроэнергии на освещение птичников в 4,2 раза;
  • по селекционно-племенной работе созданы информационные технологии, разработаны селекционно-генетические методы и приемы усовершенствования продуктивных и воспроизводительных качеств сельскохозяйственной птицы; созданы 4 кросса яичных кур, из которых два являются аутосексными („Слобожанский-2А” и „Борки-колор”), 8 популяций мясо-яичных кур для приусадебных и фермерских хозяйств с живой массой кур 3,3 кг и петухов – 4,2 кг, кросс индеек „Харьковский” с выходом индюшат на несушку – до 63-73 голов, усовершенствованы породы гусей „Крупная серая” и „Крупная белая”, сохранен генофонд украинских породных групп уток: белых, серых, глинистых, черных белогрудых;
  • по репродукции птицы разработана технология искусственного осеменения птицы позволяющая уменьшить количество самцов в племенном стаде в 4-7 раз и тем самым повысить экономическую эффективность производства;
  • по физиологии и кормлению птицы разработаны и усовершенствованы методы анализа витаминов и микроэлементов, что дало возможность оперативно контролировать их содержание, как в кормах, так и тканях организма; разработаны методы улучшения усвоения традиционных кормов за счет различных кормовых добавок;
  • по микотоксикологии разработаны методы определения микотоксинов в кормах и кормовых ингредиентах, а также профилактики микотоксикозов птицы;
  • по ветеринарной медицине созданы вакцины против: вирусного энтерита гусей; болезни Марека; ньюкаслской болезни, инфекционного бронхита кур и синдрома снижения яйценоскости. Вакцины прошли производственные испытания с положительными результатами в хозяйствах 18 регионов Украины.

Учитывая современные тенденции развития отрасли птицеводства ведучими научно-исследовательскими институтами УААН проводяться научно-исследовательские работы по ряду наиболее перспективных направлений (схема 2):

  • разработка методов оценки и отбора имеющегося генетического материала птицы по комплексу хозяйственно-полезных признаков на повышение их продуктивных и воспроизведенных качеств с использованием математических моделей и компьютерных программ и создание на их основе новых отечественных пород, популяций, линий и кроссов птицы;
  • разработка и внедрение научно-обоснованных ресурсосберегающих технологий в птицеводстве;
  • определение состояния антиоксидантной системы и обмена веществ, показателей продуктивных и воспроизведенных качеств птицы в зависимости от уровня микроэлементов, витаминов и питательных веществ и разработка рекомендаций по сбалансированному и полноценному кормлению сельскохозяйственной птицы;
  • разработка методов профилактики микотоксикозов птицы;
  • создание эффективных конкурентоспособных вакцин против наиболее распространенных заболеваний птицы;
  • усовершенствование технологии направленного выращивания водоплавающий птицы для откорма на большую жирную печень;
  • определение морфо-функциональных особенности эмбриогенеза птицы;
  • ресинтез исчезнувших разновидностей птицы, воспроизводство имеющегося генофонда редких пород и резервных линий, популяций, использование лучшего коллекционного генетического материала в селекционном процессе, поддержание и пополнение созданного криобанка генетических ресурсов;
  • разработка методических подходов определения спроса на научную продукцию в птицеводстве и продвижение объектов права интеллектуальной собственности Института птицеводства УААН на платежеспособные сегменты рынка наукоемкой продукции.

 

Схема 2. Использование результатов научно-исследовательских работ

На перспективу наиболее важными стратегическими направлениями в отрасли и птицеводческой науки будут:

  1. Глубокая переработка и новые виды продукции.
  2. Расширение ассортимента мясной продукции за счет выращивания гусей, уток, индеек, цесарок, перепелов и страусов.
  3. Производство яиц с заданными лечебными качествами.
  4. Разработка технологий генной инженерии с использованием генетических маркеров в селекции птицы и технологии трансгенеза для создания новых генотипов.
  5. Получение фармацевтических средств с яичным белком кур.
  6. Расшифровка генетико-биологического потенциала птицы.
  7. Расширение генофонда домашней птицы за счет интродукции представителей дикой фауны – это дрофа, казарка, куропатка и др.
  8. Разработка принципиально новых адсорбентов, специфических к микотоксинам и создание пробиотических препаратоа на основе микроорганизмов способных метаболировать микотоксины в пищеварительном тракте птицы, превращая их в безвредные продукты.
  9. Снижение уровня холестерина в продукции птицеводства путем исследования жирнокислотного состава рационов, соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
  10. Обеспечение экологической чистоты и безопасности продукции. Отказ от антибиотиков и применение нефармацевтических альтернатив.
  11. Разработка принципиально новых ресурсосберегающих технологий, комплексов машин и оборудования, обеспечивающих экологическую чистоту производства.
  12. Разработка технологий биоконверсии отходов птицеводства.
  13. Разработка стандартов и новых технологических регламентов кореспондирующихся со стандартами мирового сообщества.
  14. Разработка методов и приемов полноценной биологической защиты здоровья домашней птицы.

Перепечатка материалов без ссылки на наш сайт запрещена!

 

 

Украинское отделение ВНАП

Сегодня ВНАП – наибольшая международная общественная птицеводческая организация, представленная в 70 странах мира и насчитывает больше чем
7 000 членов >>>


Архив видео и фотоматериалов конференций по птицеводству, организованных Институтом птицеводства Национальной академии аграрных наук и проводимых в г. Алушта >>>


 

 

Птица для птиусадебных хозяйств

Птица селекции Института птицеводства НААН для приусадебных и фермерских хозяйств >>>


Все для птицеводов

В интернет-магазине "ДЛЯ ПТИЦЕВОДОВ" предлагаются рекомендации для организации эффективного фермерского и приусадебного хозяйства: брошюры, книги и другие товары >>>


 

Разработана компьютеризиро-ванная модель повышения экономической эффективности птицеводческого предприятия.
В качестве критериев оптимизации модели выбран общую массу прибыли за год и рентабельность производства. В случае предприятия по выращиванию мясо-яичной птицы конечным результатом такой план производства, который обеспечит максимально-возможные экстремумы выбранных критериев. >>>